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家乡连云港赣榆的介绍
赣榆县依山傍海,素以“享山川之饶,受渔盐之利”而得天独厚。物产丰富。
盛产黄鱼、梭子蟹、东方对虾、紫菜、贝类等30多种海鲜珍品,也是海产品干货的加工制作、流通的集散地。
赣榆县更是全国水产品生产先进县和江苏省科技兴海示范县,是全国商品粮油基地县和江苏省杂果生产基地,水稻、小麦年总产50万吨,花生、蚕桑、果品、茶叶、蔬菜等已形成规模优势,拥有全国著名的“芦笋之乡”、“”、“苗木之乡”、“泥鳅之乡”、“鹌鹑之乡”。
我们家乡连云港赣榆粉条,地地道道的农家粉条。我们的红薯粉条都是农家手工制作的,不添加不掺假,这款比较细非常适合家庭食用。吃之前可以不需要提前泡的,洗干净可以直接下锅,一般煮10-15分钟就可以吃了。炒的话用凉水泡3-8分钟在下锅炒,这样下锅的时候就不会硬也比较好炒。
真正的手工红薯粉条是粗细不均的,不像机器下的粉条那样均匀好看,而且颜色较深偏黄褐色,而且透亮,特别是煮完之后更亮,而且劲道。另外,红薯粉条很耐煮,越泡越多,比如刚开始泡的时候是半碗,泡一段时间之后就变成大半碗或一碗了,一顿吃不了的话下顿再吃也不会粘在一起,这点跟假粉条的区别很大。
给大家介绍一下辨别真假红薯粉条的简单方法:纯红薯粉条颜色并不是都是一样的,有稍黑一点的,有稍棕黄一点的,有稍黄白一点的,这与红薯粉条中含的酚类物薯渣等因素有关,而假的用其他淀粉(一般为玉米淀粉和木薯淀粉)做的粉条,由于淀粉中不含酚类物、蛋白质、薯渣等,必须加各种色素,颜色都一样。其次是泡,纯红薯粉条越干越脆,易断,碎粉多;假红薯粉条有较好的韧性,碎粉少。红薯淀粉吸水性较强,吸水膨胀后很大,所以煮熟的纯红薯粉条放一段时间,很容易把碗中剩余的水吸干;而其他淀粉吸水性弱,吸水膨胀较小。
亲们可以看看我自己做的肉丸子炖粉条,看上特有食欲哦!在放入粉条之前稍微用清水洗洗就好了。
炸好的肉丸子加好料放入汤煮一会,差不多的时候就可以放入粉条了。肉丸子有几个被我炸糊了呵呵,肉丸子是不是感觉挺大的,我们这一般炸肉丸子都是这么大的,也可以小点也可以在大点的哦。
在肉丸子差不多煮好后就可以放入粉条了。
放入粉条后煮个10分钟,8分钟后就可以了哦!煮好后的粉条不能放入锅内太长时间的,要马上盛出来吃的,放的时间长了,锅内的汤就会被粉条都吸收去了,然后就没有刚开始的好吃了。
香喷喷的肉丸子炖粉条出锅喽,看上去是不是特有食欲呢,很想迫不及待的就能吃到了吧!
记得从小到大,妈妈不管是做猪肉炖粉条,还是其它的炖粉条,我跟弟弟就特爱吃里面的粉条,每次都挣着、抢着吃,每次都吃光光的,一点也不剩,还特别的下饭呢。知道现在还是一样的爱吃呢。
粉丝可以做的菜有很多的,其中的猪肉炖粉条都是家喻户晓的。每个人也都有每个人的做法,所以亲们买回去应该都知道怎样的吃法吧!下面在给亲们列举一些名菜,亲们回去可以自己照着多做做尝尝哦!
这款粉丝更是火锅必备的哦!
营养成分
⒈粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;
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新疆图木舒克 ID581372 :
老板性格好,宝贝也好,戴上去也很舒服,超赞
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评论时间:2024年04月18日
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